Patrón de sueño, estado nutricional e ingesta dietética en agentes de seguridad de la Ciudad de Panamá: Un estudio transversal

Autores/as

  • Deisybeth Herrera Escuela de Nutrición y Dietética, Facultad de Medicina, Universidad de Panamá. Ciudad de Panamá, Panamá.
  • Cristel Ng Escuela de Nutrición y Dietética, Facultad de Medicina, Universidad de Panamá. Ciudad de Panamá, Panamá.
  • Samuel Durán-Agüero Facultad de Ciencias para el Cuidado de la Salud, Universidad San Sebastián. Concepción, Chile.
  • Israel Rios-Castillo Escuela de Nutrición y Dietética, Facultad de Medicina, Universidad de Panamá. Ciudad de Panamá, Panamá. Oficina Subregional de la FAO en Mesoamérica, Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Ciudad de Panamá, Panamá.

DOI:

https://doi.org/10.14306/renhyd.25.1.1062

Palabras clave:

Sueño, Estado Nutricional, Obesidad, Conducta Alimentaria, Patrones Alimentarios

Resumen

Introducción: La alteración del patrón de sueño, la alimentación y el estado nutricional en los agentes de seguridad con turnos rotativos era un tema no estudiado en la Ciudad de Panamá. El objetivo fueevaluar el patrón de sueño, estado nutricional y la ingesta dietética en agentes de seguridad de la Ciudad de Panamá.

Materiales y métodos: Estudio transversal en 130 agentes de seguridad y bomberos en la Ciudad de Panamá, realizado de marzo a diciembre de 2019. Se aplicó cuestionarios de evaluación sociodemográfica (sexo, edad, procedencia, antecedentes patológicos, entre otros), medidas de insomnio, escala de somnolencia de Epworth y cuestionario de Pittsburg de calidad de sueño. Para el estado nutricional se usó antropometría, peso talla y circunferencia de la cintura; y la ingesta mediante recordatorio de 24 horas. Se consideró exceso de peso cuando el índice de masa corporal (IMC) fue ≥25 kg/m2, obesidad de ≥30 kg/m2, y obesidad abdominal cuando la cintura fue ≥88 en mujeres y ≥102 en hombres.

Resultados: Se evaluaron 130 sujetos, edad media de 38,9 (9,4) años (96,6% masculino). Mediana (rango intercuartílico) para energía es 2310 (1764 – 3056) kcal/d, para % adecuación de fibra es 50,8 (30,4 – 78,8)%, calcio de 39,9 (22,7 – 62,7)%; vitamina C de 39,4 (11,5 – 118,5)% y vitamina A de 38,0 (16,5 – 66,2)%. La proporción de obesidad abdominal es 44,6%; exceso de peso de 85,4%; y, obesidad de 53,9%; el 19,2% reporta insomnio; 94,6% somnolencia; 43,1%; presentan dificultad para dormir; y 56,9% duerme menos de 7 horas al día.

Conclusiones: Alta proporción de exceso de peso y obesidad por IMC; y obesidad abdominal según perímetro de cintura. Además de alteraciones en la calidad del sueño. La dieta es excesiva en calorías, grasas y carbohidratos y deficiente en vitamina C, vitamina A, calcio y fibra.

Biografía del autor/a

Israel Rios-Castillo, Escuela de Nutrición y Dietética, Facultad de Medicina, Universidad de Panamá. Ciudad de Panamá, Panamá. Oficina Subregional de la FAO en Mesoamérica, Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Ciudad de Panamá, Panamá.

Israel Ríos-Castillo es Nutricionista egresado de la Universidad de Panamá, posee un grado de Magíster en Nutrición y Alimentos por el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile y un Postgrado en Docencia Superior por la Universidad del Istmo de Panamá. Actualmente es Doctorando del Programa de Doctorado en Ciencias de la Salud de la Universidad Especializada de las Américas (UDELAS) de Panamá.
El Magíster Ríos-Castillo ha trabajado como nutricionista para el Ministerio de Salud y en la Caja de Seguro Social de Panamá. Se ha desempeñado como consultor en nutrición y Oficial de Programa en el Sistema de las Naciones Unidas. Actualmente es Oficial Regional de Nutrición para América Latina y el Caribe en la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Además es colabora en la formación profesional como profesor en la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de Panamá.

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Publicado

2021-03-31

Cómo citar

Herrera, D., Ng, C., Durán-Agüero, S., & Rios-Castillo, I. (2021). Patrón de sueño, estado nutricional e ingesta dietética en agentes de seguridad de la Ciudad de Panamá: Un estudio transversal. Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, 25(1), 48–57. https://doi.org/10.14306/renhyd.25.1.1062

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