Hábitos alimentarios y rendimiento académico en escolares adolescentes de Chile.

Jessica Ibarra Mora, Claudio Marcelo Hernández Mosqueira, Carles Ventura-Vall-Llovera

Resumen


Introducción: Este estudio tuvo por objetivo analizar la relación entre rendimiento académico y los hábitos alimentarios de una población escolar adolescente de Chile.

Material y Métodos: El estudio fue de tipo descriptivo y de corte transversal. La muestra fue de 2116 estudiantes (60,8% mujeres y 39,2% hombres). Se determinaron los hábitos por medio de un recordatorio de 24 horas y se consideraron los promedios escolares generales, de matemática y lenguaje, además de pruebas estandarizadas. Para el análisis de datos se utilizaron estadísticos descriptivos e inferenciales.

Resultados: Los resultados indicaron que un 59,1% de los estudiantes desayuna; un71,4% realiza tres o cuatro comidas al día; Y, que quienes realizan dichas acciones tienen medias de rendimiento superiores a quienes no.

Conclusiones: Quienes presentan correctos hábitos alimentarios evidencian un mejor rendimiento escolar, realzando la importancia de promover hábitos de vida saludable entre la comunidad escolar.

Palabras clave


Conducta Alimentaria; Rendimiento Académico; Estudiantes.

Texto completo:

PDF PDF (VERSIÓN POST-PRINT)

Referencias


(1) Lloyd-Jones DM, Hong D, Labarthe D, Mozaffarian LJ, Appel L, Van Horn, et al., "Defining and setting national goals for cardiovascular health promotion and disease reduction: the American Heart Association's strategic Impact Goal through 2020 and beyond," Circulation. 2010; 121(4)586-613.

(2) Khera AV, Emdin CA, Drake I, Natarajan P, Bick AG, Cook NR, Chasman DI, Baber U, Mehran R, Rader DJ, Fuster V. Genetic risk, adherence to a healthy lifestyle, and coronary disease. N Engl J Med. 2016 Dec 15;375(24):2349-58.

(3) Arena R, Guazzi M, Lianov L, Whitsel L, Berra K, Lavie CJ, Kaminsky L, Williams M, Hivert MF, Cherie Franklin N, Myers J. Healthy lifestyle interventions to combat noncommunicable disease—a novel nonhierarchical connectivity model for key stakeholders: a policy statement from the American Heart Association, European Society of Cardiology, European Association for Cardiovascular Prevention and Rehabilitation, and American College of Preventive Medicine. Eur Heart J. 2015 Jul 2;36(31):2097-109.

(4) Castillo MA, Ruiz JC, Castillo MI. Mejora de las capacidades cognitivas en personas mayores. Salud y cuidados durante el desarrollo. 2017 (1)145-49.

(5) Castro-Sánchez M, Zurita Ortega F, Chacón Cuberos R, Espejo T, Martínez Martínez A, Pérez-Cortés AJ. Sustancias nocivas y actividad física en adolescentes. Sportis. 2017;3(2):223-40.

(6) Alviter NG, Moctezuma EM. Impacto de la promoción de estilos de vida saludable para mejorar la calidad de vida. Drugs Addict. Behav. 2017 Jul 1;2(2):225-35.

(7) Marín R. Dale vida a tu cerebro: La guía definitiva de neuroalimentos y hábitos saludables para un cerebro feliz: Roca Editorial, 2018.

(8) OMS. (2016). Nota descriptiva N° 384. Available: http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs385/es/

(9) Borrás T. "Adolescencia: definición, vulnerabilidad y oportunidad." C.C.M. 18.1 (2014): 05-07.

(10) Zea C, De Souza M, Rodriguez G, y Molina A. "Estilo de vida y factores socioeconómicos en estudiantes de electivas de actividad física y deporte de la Pontificia Universidad Javeriana," Análisis, 2017(49)229-437.

(11) Grajales O,Villalobos S, y Guillén J. "Estilo de vida e influencia en el desorden alimenticio un estudio de caso en el municipio de Malpaso, Chiapas, México/Lifestyle and influence on eating disorder a case study in the municipality of Malpaso, Chiapas, Mexico," RICSH Rev. Iberoam. Cienc. Soc. Hum.2018(6) 317-35.

(12) Voráčová J, Badura P, Hamrik Z, Holubčíková J, Sigmund E. Unhealthy eating habits and participation in organized leisure-time activities in Czech adolescents. Eur. J. Pediatr. 2018 Oct 1;177(10):1505-13.

(13) Restrepo SL, Gallego MM. La familia y su papel en la formación de los hábitos alimentarios en el escolar. Un acercamiento a la cotidianidad. Bol. Anthropol. 2005;19(36):127-48.

(14) Olivares S, Rossi N, Bustos N. ¿ Cómo aumentar el consumo de leguminosas en la población Chilena?. Rev Chil Nutr. 2018;45:45-9.

(15) Hernandez AG. Tratado de nutricion/Nutrition Treatise: Composicion Y Calidad Nutritiva De Los Alimentos/composition and nutritional quality of foods. Ed. Médica Panamericana; 2010 Jun 30.

(16) Segovia MJ, Villares JM. El desayuno en la infancia: más que una buena costumbre. Acta Pediatr Esp. 2010;68(8):403-8.

(17) Carbajal A. "Manual de nutrición y dietética". 2013. Universidad Complutense de Madrid.

(18) López-Sobaler AM, Cuadrado-Soto E, Peral-Suárez Á, Aparicio A, Ortega RM. Importancia del desayuno en la mejora nutricional y sanitaria de la población. Nutr Hosp. 2018 Feb 5;35.

(19) Aparicio Fernández N, Avila Salvatella I, Ávila Torres JM, Chicón García J, Cuadrado Vives C, Diego Blanco B, Fernández-Aller de Roda P, García Quero E, Jiménez Lancho M, Jiménez Latiegui A, Ludeña Pérez-Higueras I. Guía de comedores escolares. Ministerio de Educación; 2008.

(20) Cuervo Tuero C, Cachón Zagalaz J, González González-Mesa C, Zagalaz Sánchez ML. Hábitos alimentarios y práctica de actividad física en una muestra de adolescentes de una ciudad del norte de España. J Sport Health Res. 2017.

(21) Pi R, Vidal PD, Romina Brassesco B, Viola L, Aballay LR. Estado nutricional en estudiantes universitarios: su relación con el número de ingestas alimentarias diarias y el consumo de macronutrientes. Nutr Hosp. 2015 Apr;31(4):1748-56..

(22) Bjørnarå HB, Vik FN, Brug J, Manios Y, De Bourdeaudhuij I, Jan N, Maes L, Moreno LA, Dössegger A, Bere E. The association of breakfast skipping and television viewing at breakfast with weight status among parents of 10–12-year-olds in eight European countries; the ENERGY (EuropeaN Energy balance Research to prevent excessive weight Gain among Youth) cross-sectional study. Public Health Nutr. 2014 Apr;17(4):906-14.

(23) Baltar VT, Cunha DB, Santos RD, Marchioni DM, Sichieri R. Breakfast patterns and their association with body mass index in Brazilian adults. Cad Saude Publica. 2018 Jun 25;34:e00111917.

(24) Berta EE, Fugas VA, Walz F, Martinelli MI. Estado nutricional de escolares y su relación con el hábito y calidad del desayuno. Rev Chil Nutr. 2015 Mar;42(1):45-52.

(25) Olivares S, Bustos N, Lera L, Zelada ME. Estado nutricional, consumo de alimentos y actividad física en escolares mujeres de diferente nivel socioeconómico de Santiago de Chile. Rev Med Chile. 2007 Jan;135(1):71-8.

(26) Castillo V, Escalona J, Rodríguez C. Hábitos alimentarios en la población escolar chilena: Análisis comparativo por tipo de establecimiento educacional. Rev Chil Nutr. 2016 Mar;43(1):06-11.

(27) Cascón I. "Predictores del rendimiento académico en alumnos de primero y segundo de BUP". 2000 Disponible en: Unidad de Investigación de la Universidad de Salamanca http://campus.usal.es/~inico/investigacion/jornadas/jornada2/comun/c19.html

(28) Zapata LF, De Los Reyes C, Lewis S, Barceló E. Memoria de trabajo y rendimiento académico en estudiantes de primer semestre de una universidad de la ciudad de Barranquilla. Psychol. Caribb. 2009(23):66-82.

(29) Onetti V. La evaluación. Revista Virtual Innovación y Experiencias educativas. 2011 Feb(39).

(30) Pearce K, Golley R, Lewis L, Cassidy L, Olds T, Maher C. The Apples of Academic Performance: Associations Between Dietary Patterns and Academic Performance in Australian Children. J Sch Health. 2018 Jun;88(6):444-52. "

(31) Martínez García RM, Jiménez Ortega AI, López-Sobaler AM, Ortega RM. Estrategias nutricionales que mejoran la función cognitiva. Nutr Hosp. 2018 Feb 5;35.

(32) Kim SY, Sim S, Park B, Kong IG, Kim JH, Choi HG. Dietary habits are associated with school performance in adolescents. Med. 2016 Mar;95(12).

(33) Øverby NC, Lüdemann EV, Høigaard R. Self-reported learning difficulties and dietary intake in Norwegian adolescents. Scand. J. Public Health. 2013 Nov;41(7):754-60.

(34) Burrows T, Goldman S, Pursey K, Lim R. Is there an association between dietary intake and academic achievement: a systematic review. J. Hum. Nutr. Diet. 2017 Apr;30(2):117-40.

(35) Hernández R, Fernández C, Baptista P. Metodología de la investigación. McGraw Hill, 2014.

(36) Agencia de Calidad de Chile. "Informe Técnico Simce 2013". Ministerio de Educación, Chile. 2015. Disponible en: https://www.agenciaeducacion.cl/estudios/biblioteca-digital/resultados/

(37) Ministerio de Salud de Chile (MINSAL) "Encuesta Nacional de Consumo Alimentario," 2014. Disponible en: https://www.minsal.cl/enca/

(38) IBM. "IBM SPSS Statistics for Windows, Version 25.0.," N. I. C. Armonk, Ed.2017.

(39) Hassan BK, Cunha DB, da Veiga GV, Pereira RA, Sichieri R. Changes in breakfast frequency and composition during adolescence: The Adolescent Nutritional Assessment Longitudinal Study, a cohort from Brazil. PloS one. 2018 Jul 19;13(7):e0200587.

(40) Solis Ferrel ME. Percepción y consumo del desayuno familiar y su relación con el estado nutricional de los adolescentes de colegios públicos de la Ciudad de Arequipa 2016. Tesis de Magister en Ciencias con mención en Seguridad Alimentaria y Desarrollo Humano. Universidad Nacional de San Agustìn de Arequipa, Peru. 2018.

(41) Gotthelf SJ, Tempestti CP. Desayuno, estado nutricional y variables socioeconómicas en alumnos de escuelas primarias de la Ciudad de Salta: Estudio transversal. Arch Argent Pediatr. 2017 Oct;115(5):424-31.

(42) Infantozzi FC, Giordano CD. Características que se asocian con la omisión del desayuno en adolescentes montevideanos que concurren a colegios privados. Enf Cuid Human. 2017 Dec;6(2):4-19.

(43) Masalán P, Sequeida JU, Ortiz MA. Sueño en escolares y adolescentes, su importancia y promoción a través de programas educativos. Rev Chil Ped. 2013 Sep;84(5):554-64.

(44) Amaya-Hernández A, Alvarez-Rayón G, Ortega-Luyando M, Mancilla-Díaz JM. Peer influence in preadolescents and adolescents: A predictor of body dissatisfaction and disordered eating behaviors. Rev Mex Trastor Aliment. 2017 Jan 1;8(1):31-9.

(45) Losada A, Leonardelli E, Magliola M. Influencia sociocultural y los trastornos de la conducta alimentaria en adolescentes. Rev Elec Psicol Iztacala. 2015;18(1):1-37.

(46) Kennedy GA, Wick MR, Keel PK. Eating disorders in children: is avoidant-restrictive food intake disorder a feeding disorder or an eating disorder and what are the implications for treatment?. F1000 Researh. 2018;7

(47) Atance EP, Curieses PB, Lozano GB, Rovira AF, Gil-Campos M, Lechuga-Sancho AM, Cano RR, Desojo AV. Recomendaciones del Grupo de Trabajo de Obesidad de la Sociedad Española de Endocrinología Pediátrica sobre hábitos de alimentación para la prevención de la obesidad y los factores de riesgo cardiovascular en la infancia. Anal Pediatr. 2016 Mar 1(84) 178-81.

(48) Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (JUNAEB) "Informe Mapa Nutricional 2017," 2018. Disponible en https://www.junaeb.cl/mapa-nutricional

(49) García MC. "Alimentaciόn y rendimiento escolar en adolescentes," Pasaj. Cienc. 2011 (14) 99-104.

(50) Rampersaud GC, Pereira MA, Girard BL, Adams J, Metzl JD. Breakfast habits, nutritional status, body weight, and academic performance in children and adolescents. J Am Diet Assoc. 2005 May 1;105(5):743-60.

(51) Sampasa-Kanyinga H, Hamilton HA. Eating breakfast regularly is related to higher school connectedness and academic performance in Canadian middle-and high-school students. Public health. 2017 Apr;145:120.

(52) Araujo GT. Relación en calidad de desayuno y rendimiento académico. Rev Vinc. 2017(12).

(53) So WY. Association between frequency of breakfast consumption and academic performance in healthy Korean adolescents. Iran J Public Health. 2013;42(1):25.

(54) Correa-Burrows P, Burrows R, Orellana Y, Ivanovic D. The relationship between unhealthy snacking at school and academic outcomes: a population study in Chilean schoolchildren. Public Health Nutr. 2015 Aug;18(11):2022-30.




DOI: http://dx.doi.org/10.14306/renhyd.23.4.804

Enlaces refback

  • No hay ningún enlace refback.




Copyright (c) 2019 Jessica Ibarra Mora, Claudio Marcelo Hernández Mosqueira, Carles Ventura-Vall-Llovera

URL de la licencia: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/

  

Licencia de Creative Commons
Este obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento-CompartirIgual 4.0 Internacional.

Política de privacidad de la revista

Esta revista ha conseguido la validación para ser Data Provider OAI-PMH version 2.0 de Open Archives Initiative (OAI)



ISSN (online): 2174-5145 / ISSN (print): 2173-1292

Abreviatura: Rev Esp Nutr Hum Diet

DOI revista: 10.14306/renhyd

 

 

Facebook: https://www.facebook.com/renhyd

 

Twitter: https://twitter.com/renhyd_org (@renhyd_org)

 

 

Bases de datos bibliográficas en las que está indexada:

Índices de Evaluación relativa de la Revista: 
  • CiteScore (Scopus - 2018): 0.28 (percentil 13, posición 234/272 en "Food Science")
  • SJR (SCImago Journal Rank, Scopus - 2019): 0.149 (cuartil 4, posición 264/327 en "Food Science y posición 111/128 en "Nutrition and Dietetics)
  • Índice H (Scopus): 9 [https://www.scimagojr.com/journalsearch.php?q=20100195029&tip=sid&clean=0]
  • REDIB (Red Iberoamericana de Innovación y Conocimiento Científico - 2018): percentil de factor de impacto = 62.572 (posición 318/921)
Evaluación de Calidad Editorial de la Revista:
Difusión en Repositorios y Portales de Revistas OpenAccess: 

 Citaciones recibidas y realizadas, artículos más consultados

 

 

 

 

Cooperación entre revistas iberoamericanas de nutrición humana:

Perspectivas en Nutrición Humana